Beruang Tempe: May 2016

Long weekend nggak dapat tiket pulang ke Jogja itu memang mambu sekali, ya badan ya kehidupan. Bukan, bukan berarti saya nggak mandi sama sekali *at least sekali sehari cukup kok, ehe*, tapi jadinya selo banget, mau pergi jalan-jalan di Jakarta kadang suka bikin mikir, iya mikirin duit yang bakal keluar berapa, marake boros dan kere di waktu yang tidak tepat.

Nah saking selo-nya, jelaslah keisengan yang terjadi. Demi menghemat uang jajan di kafe/resto mahal, kenapa nggak bikin sendiri lagi aja? Yep, kali ini harga bahannya emang agak sedikit mahal untuk ukuran anak kos, tapi daripada beli di kafe/resto gawl di Jakarta, ini justru lebih mengenyangkan dan puas, selain karena buatan sendiri, kita bisa ngirit duit jajan setidaknya setengahnya kalau beli diluar. It called Chessy Mojojo Chicken alias Ayam Mozarella, dan sekali lagi saya dibilang makan mewah sama kakak saya gegara posting fotonya di salah satu sosmed sana. Ya, maaf kak, adikmu ini hobi nimbun bahan makan setelah gajian, hahaha.

Alright, alright, alright, let’s get started! *ngomong ala pewdiepie*

Bahan utama:

1-2 dada ayam tanpa tulang, potong melintang jadi dua (saya belinya sudah di potong sama mamas supermarket, kemarin hanya pake 3 potong, sekitar 1.5 dada ayam)
25-30 gr keju mozarellah, potong kotak/persegi panjang/diparut juga boleh.

cari-cari yang termurah yang ditawarkan di L*tte Mart, ahak.

kira-kira saya motongnya kek gini waktu masak dan cuma pake sekitar 25-30 gr dari mozarella yang dipunya
1 batang daun bawang, potong kecil-lecil (foto ada diatas).
Margarin

Bahan rendaman ayam:

1 sdm air jeruk nipis (kemarin sekitar setengah buah jeruk nipis ukuran sedang)
1-1½ sdm kecap asin
1-2 sdm kecap manis
2-3 sdm saus tomat
Sejimpit pala
Merica, secukupnya
Additional : 1 sdm bon cabe level 10 (saya pakai ini biar agak pedas dagingnya)

Bahan saus:

½ bawang bombay, iris tipis
1-1½ sdm kecap asin
1-2 sdm kecap manis
3-4 sdm saus tomat
½ sdm saori saus tiram
5 sdm air putih
Sejimpit pala
Merica, secukupnya
Garam, secukupnya (kalau kalian merasa kurang asin)
Additional: 1 sdm tepung maisena, larutkan dengan sedikit air (sekitar 3 sdm air saja): ini jejaga saja kalau saus kurang kental

Side dish:

2 buah kentang ukuran sedang, potong ngawur (serius)
1 buah wortel ukuran sedang, potong korek api
Mayonaise untuk wortel.

Cara membuat:

Rendam ayam dan diamkan sekitar 5 jam – semalaman di dalam kulkas. Semakin lama direndam dalam bumbu rendaman, daging ayam semakin empuk dan cepat matang.

si dada ayam dan beberapa bumbu rendaman yang ikutan foto
Panaskan 1sdm margarin. “panggang” potongan dada ayam di dalam teflon. Masak daging hingga warna coklat keemasan, sisihkan.

kalau merasa kurang sama margarin, bisa tambahin satu sendok makan lagi :3
Tambahkan sedikit margarin lagi di teflon yang sama dan masukkan irisan bawang bombay, tumis hingga harum.

tumis-tumis~
masukkan bahan-bahan saus lainnya (air putih terakhir ya!) coba terus hingga dapat rasa yang di pas. Kalau merasa kurang kental, tambahkan sedikit larutan tepung maisena. Aduk rata hingga gelembung kecil muncul.

maap gak begitu jelas gegara low light orz
Kecilkan api. Masukkan daging ayam berbarengan dengan saus. Aduk-aduk sebentar hingga saus membaluri daging ayam dan terakhir masukkan keju mozarella dan daun bawang. Tutup dan tunggu hingga 5-10 menit atau sampai keju mozarella meleleh.

nungguinnya bisa sambil nyicil nyuci alat masak lainnya, wkwkwk