Beruang Tempe: cook

Showing posts with label cook. Show all posts

Hola-Halo, tak terasa sudah mau bulan puasa lagi aja ya :3 . Sebelum memulai postingan kali ini, saya pribadi dari pemilik beruangtempe blog dan Iseng dan Selo itu Beda Tipis series memohon maaf jikalau ada kata di postingan yang tidak berkenan dihati yang membacanya.

Yosh, untuk menyambut bulan Ramadhan, saya mau bagi resep lagi :3 . Kali ini saya punya sponsor bahan import dari temen kantor yang sempat edutrip ke Italia dan beli ini bahan tapi nggak sempet-sempet diolah (#senggol @mayangshoo). Namanya bumbu Bruschetta:

Asli dari negerinya cuiii XDD

Nah, kalau di tulisan bungkusnya sebenarnya cuma cukup sediain roti dan olive oil dan voila kamu udah bisa makan roti pakai bumbu Bruschetta ini. Tapi yang namanya saya yang suka makanannya “rame”, walhasil dimodif dikit dengan beberapa bahan lainnya.

Bahan-bahan:

1 roti baguette ukuran regular, potong serong (tadi dihitiung dapet sekitar 15 slices, itu termasuk sama yang ujung bawah dan atasnya).
15 biji cocktail sausage, belah jadi dua. (FYI, saya pakai merk Kanzler ~~sosis nikmat yawlaa~~ mahal emang tapi lagi ada promo beli 1 gratis 1 kemaren, woohoo!). Penggantinya? Bisa pakai sosis merk lainnya yang disuka/harga yang lebih terjangkau, kornet, atau bahkan tuna kaleng.
100 gram keju mozarella. Penggantinya? Of course ceddar craft melt harga 20ribuan perkotak :3
Optional 1: bumbu bruschetta. Ini sebenarnya campuran dari tomat kering, oregano, bawang putih dan garam.. doang! Jadi sebenarnya bisa bikin sendiri. Untuk cara membuat tomat kering bisa dicek di wikihow ini http://id.wikihow.com/Membuat-Tomat-Kering dan http://id.wikihow.com/Mengeringkan-Tomat . Kalau merasa ribet, beberapa supermarket besar atau pasar traditional yang cukup besar pula (macem Bringharjo di Jogja atau Pasar Senen di Jakarta) biasanya sudah menjual tomat kering atau bubuk. Saya nggak menyarankan untuk pakai tomat yang masih basah. Alasannya? Roti bakalan jadi lembek ketika kita makan ~~nggak ada efek crispy ala-ala yang di resto gitu #pret~~. Tapi kalau mau berksperimen bagaimana caranya menghilangkan air dari tomat tanpa harus melewati proses pengeringan yang lama itu, boleh banget!
Optional 2: grated parmesan cheese. Ini sayanya aja yang kalap beli bahan ala-ala #goodbyegajian.
Margarin untuk menumis dan ngebakar roti (tips: jangan banyak-banyak untuk rotinya, jadinya keasinan ntar #truestory).
Minyak dan tentunya;
Alat utama: alumunium foil dan teflon. Ini untuk membantu melelehkan keju.

Cara membuat (lagi-lagi saya males fotonya, maaf uwaaaa).

Panaskan margarin hingga meleleh. Tumis potongan sosis (atau kornet atau tuna). Tiriskan kalau sudah berubah warna kecoklatan.
Panaskan margarin lagi. Panggang potongan roti baguette sampai tektstur luar roti melunak, tiriskan.
This is the fun part! Menyusun tumpukan sebelum “dipanggang”. Siapkan alumunium foil, oleskan dengan minyak di permukaannya terlebih dahulu setelah itu susun rotinya. Kalau saya susun 2-3 slices roti di atas satu lembar (kurang lebih 30cm x 30cm) alumunium foil. Dan susunan topping-nya: Parutan keju mozarella >> bumbu bruschetta >> sosis >> bumbu bruschetta lagi >> keju mozarella >> keju parmesan. Lalu tutup atasnya (kalau alumunium foilnya gak cukup bisa pakai dua lembar alumunium foil, satunya jadi alas, satunya jadi tutup).
“Masak” bungkusan alumunium foil diatas teflon dengan api kecil kurang lebih sekitar 3 menit. Cek jika keju sudah meleleh, berarti tandanya sudah jadi.
Dan tada~ Cheesy Sausage Bruschetta siap dilahap :3.

Simple kan? Jadi sebenarnya bikin keju untuk meleleh itu gak perlu pakai oven, mwahahaha. Dan saya akui ini bahan-bahannya bukan anak kos banget #slappedme. Tapi nggak ada salahnya sesekali ~~buang duit~~ nyoba ala-ala resto tanpa harus ke restonya, ya kan?

Nah, udah jadi satu lagi nih menu yang bisa kamu buat walau kamu anak kosan. Saya juga mau posting lagi resep makanan yang kemarin-kemarin saya posting di instagram saya dengan judul “Bukan kover buku masak-masak”. Nggak tahu kapan, tapi yang jelas di bulan puasa ini kok.. aamiin.

Once again, happy iftar all! Semoga puasa tahun ini juga banyak varokahnya untuk kita semua yang menjalankannya. Ayo ayo tidur, nanti sahur!

This posting is requested by: @rinriko25 #promosiinteman

Bonus foto:

sebelum dibawa ke kantor tadi pagi XD

Ola! Happy New Year though it’s already a week! Tak terasa ya, tahun 2017 sudah seminggu lebih satu hari terlewati begitu saja, time does fly so fast! Wush~!

Mengawali postingan tahun 2017, kali ini iseng dan selo series bakalan langsung masak 3 makanan dalam satu piring untuk satu perut! Yes, karena sedari pagi sudah sibuk beberes kamar yang udah beberapa bulan gak di pel *gitulah kalo udah males, rajinnya menguap ntah kemana*, dan baru selo jam 10, walhasil inilah brunch ala saya di hari minggu ini.

Judulnya emang 3 makanan, tapi 2 diantaranya cuma gorengan kok. Yang ribet emang ada di pasta, buat ukuran anak kos emang rada ribet bahannya, tapi nggak ada salahnya dicoba :3.

Btw, lagi-lagi saya nggak foto bahan dan proses masak. Karena ada adik manis @vindiasari yang request resepnya, jadi saya tulis aja sekalian di blog *ya sekalian nambah-nambahi postingan sih, ahak*. Okidoki, grab your kitchen’s weapons now~!

Potato Wedges and Mushroom Fritter

Bahan utama:

2 butir kentang berukuran sedang, potong berbentuk bulan sabit
2 ons jamur tiram putih, suwir-suwir sesuai selera.

Bahan tepung:

Ini saya pake ilmu kira-kira tadi, waton blak-bluk. Jadi ukurannya juga kira-kira ya.

- 5-6 sdm penuh tepung terigu
- 2-3 sdm tepung maisena
- 1 sdm tepung sagu
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica putih
- 1 sdt lada hitam
- ½ sdt bubuk pala
- 1 sdt bubuk paprika (kalo susah carinya, pakai bubuk bon cabe dengan takaran yang sama juga gapapa. Rasanya emang beda sih hahaha, tapi kalau mau coba, cari aja di supermarket besar biasanya jual dalam bentuk botol ukuran 50 gr)
- 1-2 sdt bubuk bawang putih (kalo emang gak mau beli, pake bawang putih asli bisa. Pakai sekitar 3-5 siung, cincang halus, lus ya~).
- 1 sdt oregano kering (ini penting, karena ini buat perasa ala2 bule, dan pastinya bikin enak dan harum)

Cara membuat:

Campur semua bahan tepung dalam satu wadah.
Rebus sebentar potongan kentang (sekitar 3-5 menit atau sekiranya agak empuk jika ditusuk pakai garpu/pisau). Tiriskan.
Rebus sebentar jamur tiram putih (sekitar 1-2 menit, yang penting jangan sampai terlalu lembek). Tiriskan.
Sekiranya sudah agak adem kentang dan jamur, baluri mereka dengan campuran tepung tadi.
Panaskan minyak goreng. Kalau tadi sih urutannya goreng kentang dulu baru jamur. Jangan menggoreng kentang/jamur berbarengan, karena mereka bukan bahan yang sama dan takutnya malah nggak matang merata. Goreng kentang/jamur sampai berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan.
Sajikan dengan Mayones dan Saus sambal atau sesuai selera :3.

Balado Tuna and Sausage Pasta.

Bahan-bahan:

- 200 gr pasta (apapun, kalau saya tadi pakai jenis cocciolini pasta *adanya ini, maklum penghabisan bahan*. Biasanya ini buat sup, tapi buat pasta seperti biasanya juga bisa kok).
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- ½ sdt pala
- 1 sdt oregano
- ½ butir bawang bombay, iris panjang.
- 2 siung bawang putih, geprek, cincang halus.
- ½ batang wortel, potong korek api.
- 1 buat tomat, iris panjang.
- 1 buah sosis sapi, iris serong.
- 2 biji cabe merah, iris serong.
- Mentega untuk menumis
- Sambal ikan tuna. Serius, saya pakai ini *buatan rumah di Jogja, sayang kalau nggak bawa*. Kalau emang tidak ada/males beli/nyari:

Tuna kaleng *yang dalam minyak ya*. Pakai aja ¼ - ½ kaleng sesuai selera.
1 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal (kalau mau pedas lagi silakan ditambah sesuai selera)
1 sdt bon cabe
Ribet? Pakai sarden yang saus pedas juga oke menurut saya. Saran saya, jangan dipakai semua sausnya, secukupnya saja atau nanti malah jadi pasta kuah sarden :p.

- Optional:

Brokoli, secukupnya (tadi cuma pakai 2 potong dari 1 bonggol, iris daunnya).
Keju parmesan (saya tau ini mahal banget, jadi nggak pakai gapapa)
Keju ceddar craft, parut.

Cara membuat:

Rebus pasta dalam air yang sudah dicampur dengan minyak dan garam secukupnya. Rebus hingga lunak (sekitar 10 menit biasanya). Tiriskan.
Panaskan mentega. Tumis dengan urutan seperti ini: bawang bombay, bawang putih, cabe merah sampai harum. Selanjutnya masukkan potongan wortel, aduk sampai layu. Masukkan irisan sosis, lalu tomat. Aduk sampai rata. Tips: masukkan sedikit air biar wortel dan tomat layu. Lalu baru sambal tuna/bahan pengganti yang sudah saya sebutkan. Terakhir, masukkan potongan brokoli (kalau jadi pakai). Aduk rata.
Masukkan rebusan pasta. Aduk rata.
Cicipi, kalau masih belum asin sip silahkan masukkan garam sesuai selera (yang saya sebutkan diatas hanya sebagai penakar saja). Lalu pala, oregano dan merica. Aduk rata. Saya masukkan 3 buah bahan itu agar rasanya nggak balado-balado banget tadi sambalnya, hahaha.

Optional: kalau emang jadi pakai parmesan, masukkan setelah rasa sudah sip di lidah. Aduk rata. Dan, selesai! Siap ditata bersaaman dengan duo gorengan diatas :3.

Kalau menurut kamu ini banyak, boleh lo jadi sepiring berdua, uu romantis ye jadinya :p.

Keliatan banget yak ini selonya, bahkan sampai 2 hari berturut-turut posting di blog yang sangat-jarang-sekali-dilakukan, mwahahaha. Yaweslah, malahane memberikan ide untuk masak-masak selanjutnya buat kamuh, iya kamuh #pelukguling #disamplukteflon. Anyway, untuk menu kali ini maaf banget nggak ada foto bahan atau cara membuatnya dikarenakan tiba-tiba udah jadi aja, ehehe.

Yang hobi nan doyan pancake patut nyoba deh. Cus~

Bahan-bahan:

2 sdm oat
3 sdm tepung terigu
1 butir telur
2 sdt brown sugar (gula palem, saya pakai gula palem yang dari St*rbucks, 2 bungkus, haha)
1 sdt gula pasir
Sejimpit garam
4 butir roast almond, cincang kasar.
100 ml susu cair

Cara membuat:

Campur rata oat, tepung terigu, brown sugar, gula pasir terlebih dahulu.
Masukkan telur, aduk rata.
Tuang susu sedikit demi sedikit sampai kekentalan adonan yang diinginkan (saya sarankan jangan terlalu encer karena nantinya susah untuk dibalik, kira-kira kentalnya seperti susu kental manis)
Terakhir, masukkan cincangan almond, aduk rata.
Panaskan teflon (mau pakai margarin juga boleh), tuang sedikit demi sedikit adonan hingga habis (saya bisa buat sampai 5 pancake)

And... dekita!

tambahkan susu kental manis dan roast almonds untuk hiasan~

Selamat mencoba untuk sarapan besok Senin, semangat!

Long weekend nggak dapat tiket pulang ke Jogja itu memang mambu sekali, ya badan ya kehidupan. Bukan, bukan berarti saya nggak mandi sama sekali *at least sekali sehari cukup kok, ehe*, tapi jadinya selo banget, mau pergi jalan-jalan di Jakarta kadang suka bikin mikir, iya mikirin duit yang bakal keluar berapa, marake boros dan kere di waktu yang tidak tepat.

Nah saking selo-nya, jelaslah keisengan yang terjadi. Demi menghemat uang jajan di kafe/resto mahal, kenapa nggak bikin sendiri lagi aja? Yep, kali ini harga bahannya emang agak sedikit mahal untuk ukuran anak kos, tapi daripada beli di kafe/resto gawl di Jakarta, ini justru lebih mengenyangkan dan puas, selain karena buatan sendiri, kita bisa ngirit duit jajan setidaknya setengahnya kalau beli diluar. It called Chessy Mojojo Chicken alias Ayam Mozarella, dan sekali lagi saya dibilang makan mewah sama kakak saya gegara posting fotonya di salah satu sosmed sana. Ya, maaf kak, adikmu ini hobi nimbun bahan makan setelah gajian, hahaha.

Alright, alright, alright, let’s get started! *ngomong ala pewdiepie*

Bahan utama:

1-2 dada ayam tanpa tulang, potong melintang jadi dua (saya belinya sudah di potong sama mamas supermarket, kemarin hanya pake 3 potong, sekitar 1.5 dada ayam)
25-30 gr keju mozarellah, potong kotak/persegi panjang/diparut juga boleh.

cari-cari yang termurah yang ditawarkan di L*tte Mart, ahak.

kira-kira saya motongnya kek gini waktu masak dan cuma pake sekitar 25-30 gr dari mozarella yang dipunya
1 batang daun bawang, potong kecil-lecil (foto ada diatas).
Margarin

Bahan rendaman ayam:

1 sdm air jeruk nipis (kemarin sekitar setengah buah jeruk nipis ukuran sedang)
1-1½ sdm kecap asin
1-2 sdm kecap manis
2-3 sdm saus tomat
Sejimpit pala
Merica, secukupnya
Additional : 1 sdm bon cabe level 10 (saya pakai ini biar agak pedas dagingnya)

Bahan saus:

½ bawang bombay, iris tipis
1-1½ sdm kecap asin
1-2 sdm kecap manis
3-4 sdm saus tomat
½ sdm saori saus tiram
5 sdm air putih
Sejimpit pala
Merica, secukupnya
Garam, secukupnya (kalau kalian merasa kurang asin)
Additional: 1 sdm tepung maisena, larutkan dengan sedikit air (sekitar 3 sdm air saja): ini jejaga saja kalau saus kurang kental

Side dish:

2 buah kentang ukuran sedang, potong ngawur (serius)
1 buah wortel ukuran sedang, potong korek api
Mayonaise untuk wortel.

Cara membuat:

Rendam ayam dan diamkan sekitar 5 jam – semalaman di dalam kulkas. Semakin lama direndam dalam bumbu rendaman, daging ayam semakin empuk dan cepat matang.

si dada ayam dan beberapa bumbu rendaman yang ikutan foto
Panaskan 1sdm margarin. “panggang” potongan dada ayam di dalam teflon. Masak daging hingga warna coklat keemasan, sisihkan.

kalau merasa kurang sama margarin, bisa tambahin satu sendok makan lagi :3
Tambahkan sedikit margarin lagi di teflon yang sama dan masukkan irisan bawang bombay, tumis hingga harum.

tumis-tumis~
masukkan bahan-bahan saus lainnya (air putih terakhir ya!) coba terus hingga dapat rasa yang di pas. Kalau merasa kurang kental, tambahkan sedikit larutan tepung maisena. Aduk rata hingga gelembung kecil muncul.

maap gak begitu jelas gegara low light orz
Kecilkan api. Masukkan daging ayam berbarengan dengan saus. Aduk-aduk sebentar hingga saus membaluri daging ayam dan terakhir masukkan keju mozarella dan daun bawang. Tutup dan tunggu hingga 5-10 menit atau sampai keju mozarella meleleh.

nungguinnya bisa sambil nyicil nyuci alat masak lainnya, wkwkwk

Untuk side dish:

Saya masaknya pakai magic com, rebus kentang dan wortelnya di kukus. Masak hingga semuanya lunak.

kira-kira seperti ini bentuknya

And... dekita!

ditarik-tarik tuh karet... eh keju mozarellanya, hazegh,

Selamat mencoba!

Creamy Potato dan Jus Anggur ~~Wlech yang promo di sevel 10ribu dapet 3 botol.~~

Oh my, it’s been awhile dengan Iseng dan Selo itu Beda Tipis series! Yeah, saya terlalu malas untuk meng-update apa aja keseleoan dan keisengan saya di dapur. Beberapa kali iseng dan selo terlewatkan begitu saja tanpa saya dokumentasikan jadinya ya tidak bisa diposting di blog daaaannn tadi pagi menjelang siang, setelah setengah tahun lebih saya tinggal di Jakarta, saya niat untuk mendokumentasikan iseng dan selo yang pernah saya coba sebelumnya >> Creamy Potato.

Iya, ini tanggal tuanya saya *dan saya yakin sebagian besar orang-orang yang bergawe bernasip sama seperti saya*. Tapi, apa salahnya memanjakan perut dengan makan yang kalau kata kakak saya, mewah, ya kan? Bahan-bahannya pun nggak susah buat dicari dan murah, saya yakin setua-tuanya tanggal, kalian pasti nimbun bahan makanan, ya yang suka nimbun sih, termasuk saya, ahak. At least yang punya kulkas pasti suka nyimpen macem sosis/nugget atau yang doyan keju pasti punya stoknya, jadi nggak perlu keluar duit banyak buat bikin menu satu ini.

Kalau yang jarang nimbun bahan makanan, daripada ente jajan diluar harganya bisa sampe 30-40ribuan perporsi belum sama biaya tralala lainnya, coba deh bikin sendiri nih menu, harga-harga bahannya nggak lebih dari 25-30ribu *yang bikin mahal biasanya si keju, tapi sekarang kan craft keluarin versi mini yang bisa dibeli dengan harga sekitar 7-8ribu rupiah aja*. Then, let’s get started!

Bahan-bahan:

2 buah kentang berukurang sedang, tanpa kupas, cuci bersih, potong tipis.
Sosis 2 batang, terserah mau sapi atau ayam, potong bulat/serong juga selera kalian :3.
Keju, potong dadu seukuran 1 cm. Kalau pakai craft mini pakai semuanya aja, tapi kalau punya yang besar bloknya, cukup pakai sekitar seperempat-sepertiga blok keju.
Susu fullcream, 125 ml.
½ bawang bombay ukuran sedang, potong dadu kecil.
2 siung bawang putih, geprek, cincang halus.
Daun bawang, potong serong tipis.
Garam dan merica secukupnya.
Mentega untuk menumis.
Minyak goreng buat goreng si kentang~

Cara membuat:

1. Cuci bersih kentang-kentang yang sudah diiris tipis untuk menghilangkan getah kentang. Kenapa nggak dikupas? Kulit kentang itu edible kok, dan bagi saya kulit kentang bikin kentang jadi makin crispy kalau digoreng/dipanggang, lihat aja resep-resep bule yang pakai bahan kentang, beberapanya suka nggak ngupas juga. Ahahaha. Goreng hingga matang *kalau motongnya terlalu tipis bisa jadi kripik kentang, wkwkwk* dan jangan lupa tiriskan :3.

2. Lelehkan mentega. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum lalu masukkan potongan sosis. Aduk hingga sosis terlihat matang *kalau motongnya agak tipis sosis tandanya matang adalah mereka bakalan mencekung*.

untuk mentega saya pakainya cukup banyak, sekitar 2-3 sendok makan.

3. Kecilkan api. Masukkan potongan keju hingga terlihat meleleh dan terakhir masukkan susu secara perlahan. Asiknya bikin menu ini adalah kita nggak perlu repot-repot pakai cairan tepung maisena karena mereka bakalan mengental sendiri. Jangan lupa tambahkan garam dan merica secukupnya *jangan lupa dicicipin pokoknya, tadi saya masukin garamnya ngawur jadinya ya asin, lupa kalau udah ada keju dan susu yang semuanya berasa gurih, orz*.

4. Kalau sudah blupuk-blupuk dan tingkat kekentalannya sesuai dengan yang diinginkan, masukkan rajangan daun bawang, aduk rata sebentar. Matikan api~.

It's done!

5. Platting:

a. Susun setengah kentang yang sudah digoreng seperti gambar diatas;
b. Tuang sebagian dari krim yang sudah dibuat;
c. Tumpuk lagi dengan sisa kentang goreng;
d. Dan... voila! Jadi deh Creamy Potatonya. Kalo masih ada sisa rajangan daun bawang boleh banget jadi garnish ala-ala :3

Gampang kan? Daripada jajan mulu bikin boros biaya transportasinya, mending bikin sendiri aja. Oh ya, jangan pernah stuck dengan bahan-bahan yang ada disini ya. Misalnya kamu nggak suka daun bawang, bisa pakai wortel atau brokoli. Sosisnya pun bisa diganti dengan kornet. Pokoknya, sesuain selera dan budget tentunya. Selamat mencoba!

Hola halo, sudah 2 minggu lebih kita berpuasa ya, tidak terasa sebentar lagi kita sudah menyambut Hari Kemenangan, harus semakin gencar mengejar pahala sebanyak-banyaknya nih. Di edisi iseng dan selo #5 ini saya mau memberi resep yang kuah-kuah lagi, karena beberapa hari ini kota Jogja dilanda hujan dan udaranya yang adem-adem itu membuat saya ingin buat satu makanan dari resep yang sebenarnya sudah lama ingin banget saya coba. Saya temukan di majalah Animonster edisi Desember 2008, tapi lagi-lagi saya memodifikasinya sedikit dengan menambahkan parutan wortel dan kentang di dalam gulungan dan juga lelehan keju mozarella diatasnya hahaha. Eniwei, postingan ini tidak bermaksud untuk mengurangi esensi ibadah puasa kalian dengan makanan loh, kali aja malah untuk ide kalau-kalau kalian bosan dengan olahan yang begitu-begitu saja ;).

Olahan kali ini bahan utamanya hakusai alias sawi putih. Hasil contekan dari majalah Animonster, hakusai mengandung 95-96% air dan berbagai macam nutrisi, antara lain vitamin C, serat, potasium, dll meski jumlahnya sedikit. Kandungan tersebut saya rasa cocok banget buat hidangan berbuka puasa, karena kandungan air dan vitamin C-nya dapat mengembalikan cairan tubuh yang terkuras seharian. So, let’s get started~

Bahan-bahan:

6-10 helai hakusai/sawi putih. Bisa juga menggunakan kubis kalau kalian suka :3

sudah layu karena air panas :3

3 lembar daging asap

½ cangkir krim mentah

1-½sdt kaldu bubuk (masako, royco, dll) larutkan dalam satu-satu setengah air hangat

1 siung bawang putih, geprek, cincang halus

Garam dan lada secukupnya

Wortel dan Kentang masing-masing ¼ bagian saja diparut tipis

½ butir kecil bawang bombay, cincang halus lalu tumis sebentar.

Keju mozarella, secukupnya (sesuai selera sih hehe), parut.

Cara membuat:

-Masukkan helai-helai sawi yang telah dipisahkan ke dalam air panas/air mendidih selama 3-4 menit hingga layu. Kalau dalam versi saya, saya menggunakan helaian sawi putih yang bagian dalam, jadi ukurannya kecil-kecil :3. Tiriskan helai-helai sawi yang telah layu di piring.

-Taburkan sedikit garam di atas sawi yang telah layu, setelah itu taburkan pula parutan wortel dan kentang lalu gulung helaian sawi putih satu persatu dari ujung pangkal hingga ke ujung helai daun.

-Potong daging asap secara vertikal menjadi 2-4 bagian dan kemudian lilitkan pada gulungan sawi tadi dengan potongan daging asap.

-Susun gulungan-gulungan sawi putih tadi di dalam panci lalu masukkan larutan kaldu bubuk dan juga bawang putih yang telah dicincang halus. Biarkan mendidih.

-Bila telah mendidih, kecilkan api, masukkan krim mentah sedikit demi sedikit dan juga lada secukupnya dan terus jerang diatas api kecil selama 10-15 menit.

-Masukkan sawi putih yang telah matang ke dalam mangkuk anti panas (saya masukkan 2 sawi putih di dalam satu mangkuk) tutup dengan krim, diikuti dengan bawang bombay yang telah ditumis (kalau ada daging asap yang sisa, potong dadu, tumis bersama bawang bombay) di atasnya setelah itu baru parutan keju mozarella sebagai akhir topping.

tumisan daging asap dan bawang bombay

parutan keju mozarella sebagai final topping, siap di panggang!

-Panggang dalam oven selama 5-10 menit hingga keju meleleh.

-Hakusai roll siap dinikmati~!

Selamat mencoba!

Hae gaes, gimana puasanya? Nggak terasa sudah seminggu lebih kita menjalankan kewajiban kita di bulan Ramadhan ini ya! Dan sudah lama juga saya tidak menulis dengan topik satu ini, iseng dan selo itu beda tipis #lihatpostinganterakhir #tahunlalu #ngeng.

Kali ini karena temanya bulan puasa dan beberapa kali Jogja diderai hujan, apalagi dari awal bulan puasa memang udah kepengin banget minimal makan yang namanya: bakso dan kuah. Well, karena kangen juga sama mie yamin di daerah Pathuk, Malioboro sana, dengan siomay kuahnya yang rancak banah itu yang sayangnya (bagi saya) sulit untuk dikunjungi kalau lagi puasa begini, selain kejauhan, teman-teman kuliah saya yang biasanya makan bareng di tempat itu satunya lagi mudik yang satunya lagi mau KKN, akhirnya kepikiran buat bikin sendiri saja, namanya juga selo :v. Resep siomay kuah-nya sendiri sebenarnya nyomot dari web satu ini:

http://food.detik.com/read/2012/03/30/094448/1880860/358/resep-ayam-siomay-ayam-kuah

Bahan Siomay:

6 lembar kulit pangsit rebus, siap pakai (kalau versi saya pakai 9 kulit pangsit)
50 gr wortel, serut halus (kalau saya nggak sampe 50 gr malah, cuma sekitar 20 gr :p)
~Tambahan~: daun pakcoy robek/potong bentuk segitiga

kulit pangsit instan, banyak di supermarket, di mirota juga ada

Adonan Isi, aduk jadi satu:

200 gr daging ayam cincang (ataupun giling, tinggal beli di supermarket :3)

100 gr udang kupas cincang (saya pakai sekitar 6 udang saja sebenarnya)

2 siung bawang putih, parut
1 sdm bawang merah goreng, gerus halus
1 sdm tepung terigu
1 sdm tepung kanji
1 kuning telur ayam (anyway, putih telurnya jangan dibuang ya!)
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Keterangan angka: 1. daging ayam giling; 2. udang cincang; 3. bawang goreng yang udah digerus; 4. tepung terigu; 5. tepung sagu/tepung kanji; 6. bawang putih yang udah dihaluskan; 7. kuning telur; 8. garam; 9. merica.

Bahan kuah, rebus jadi satu:

500 ml kaldu ayam (saya pakai tulang ayam yang dagingnya masih menempel sedikit)

1 siung bawang putih, cincang, tumis (saya nggak pakai ditumis, langsung digeprek begitu saja)

½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm daun bawang iris kasar (saya pakai daun bawang yang kecil ukurannya, karena bentuknya lucu dan jarang :p)

~Tambahan~:
6 buah bakso ikan, potong jadi dua

6 buah bakso sapi, potong jadi dua

Daun pakcoy

Mie ayam (mie telur) siap masak

kaldu ayamnya, dagingnya bisa kalian ambil untuk disajikan berbarengan dengan mie ayam :3

kayaknya ini satu merk sama pangsit yang saya beli, hahaha.

Cara membuat:

-Siapkan mangkuk-mangku kecil tahan panas, olesi sedikit minyak.

-Lapisi masing-masing dengan kulit pangsit yang selanjutnya diolesi dengan putih telur. Kalau versi saya, saya tambahkan daun pakcoy barulah diisi dengan adonan hingga penuh (kira-kira 1,5 - 2 sendok makan).